排骨蒸米粉肉怎么做？家常做法+超详细步骤来啦！

最近在家想吃点香喷喷的蒸菜，但不知道怎么把排骨和米粉肉完美结合？其实只要掌握几个关键步骤，就能做出外酥里嫩、香气扑鼻的美味！今天就手把手教你做一道简单又好吃的家常菜，让你一试就上瘾！

哈喽大家好呀～我是爱吃会做的美食博主小厨娘～今天来教大家一个超级适合家庭做的菜——排骨蒸米粉肉！这道菜不仅香到不行，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者新手宝妈～ 一起来看看怎么做吧～

一、【食材准备篇】这些材料你都备齐了吗？

✅【主料】
- 排骨500g（选带点肥肉的肋排更香）
- 糯米粉150g（口感更软糯）
- 生抽3勺
- 老抽1勺（上色用）
- 蚝油1勺
- 蒜末2瓣
- 姜末1小块
- 食用油适量
- 白糖半勺（提鲜）
✅【可选】
- 香菇丁/胡萝卜丁（增加口感）
- 香叶/八角（提升香味）

⚠️小贴士：糯米粉要提前用温水调开，这样蒸出来才不会结块哦～

二、【制作步骤篇】跟着做，轻松搞定香喷喷的米粉肉！

【第一步：腌制排骨】
将排骨洗净后加入生抽、老抽、蚝油、蒜末、姜末、白糖，抓匀腌制至少30分钟。如果时间充裕，可以放冰箱冷藏腌制2小时，味道更入味哦～
【第二步：混合米粉】
在碗中加入糯米粉，慢慢倒入少量清水搅拌成糊状，再加入少许食用油拌匀。这样做出来的米粉肉才会香而不腻～
【第三步：铺盘蒸制】
将腌好的排骨放入大碗中，撒上混合好的米粉，再加入几片香叶和几粒八角（可选）。盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸40分钟即可～
【第四步：出锅装盘】
蒸好后取出，撒上葱花或香菜点缀，淋上一点蒸鱼豉油，香气扑鼻，光是闻着就让人流口水了～

小技巧：蒸的时候可以在碗底垫一层白菜叶，防止粘连，还能让菜更清香～

三、【美食分享篇】这道菜为什么这么受欢迎？

✨【口感层次丰富】
排骨经过腌制后变得非常嫩滑，搭配香喷喷的糯米粉，入口即化，每一口都是满满的幸福感～
✨【家常又健康】
相比炸肉，蒸的方式更健康，保留了食材的原汁原味，特别适合注重饮食健康的家人～
✨【适合各种场合】
无论是日常家常菜、周末聚餐还是朋友聚会，这道排骨蒸米粉肉都能成为餐桌上的亮点，大人小孩都爱吃～
✨【做法简单易学】
不需要复杂的操作，只要按照步骤来，新手也能轻松做出媲美餐厅的味道～

最后想说，生活需要一点烟火气，而一顿热腾腾的饭菜就是最好的治愈～ 大家有空一定要试试看，真的太香了！如果你也喜欢这道菜，记得点赞收藏+评论区告诉我你的想法哦～我们一起交流美食心得～